پرتافیلتر چیست؟ | آشنایی کامل با انواع پرتافیلتر (عکس)

پس از خرید قهوه و نکاتی که درباره نگه داری آن باید بدانیم٫ ابزاری نیز نیاز دارید تا قهوه ای لذت بخش بنوشید. یکی از آن ابزار پرتافیلتر است. پرتافیلتر جزء ضروری دستگاه اسپرسوساز است. دسته ای است که از دستگاه اسپرسوساز خارج می شود و حاوی سبدی است که قهوه آسیاب شده را در خود جای می دهد. آب برای استخراج اسپرسو از این سبد عبور می کند. با طراحی منحصر به فرد خود، امکان استخراج موثرتر طعم از تفاله های قهوه را فراهم می کند و یک فنجان اسپرسو با طعم بهتری تولید می کند. پرتافیلتر از فولاد ضد زنگ ساخته شده است و تمیز کردن و نگهداری آن آسان است و آن را به گزینه ای ایده آل برای هر باریستا یا علاقه مندان به قهوه تبدیل می کند.

پرتافیلتر چیست؟

پرتافیلتر، که گاهی اوقات به آن دسته اسپرسو نیز گفته می‌شود، یک اجزای اصلی دستگاه‌های اسپرسو است. این ابزار شامل یک دسته، یک حلقه، و یک سبد فیلتر است که در آن قهوه آسیاب شده قرار می‌گیرد. پرتافیلتر به دستگاه اسپرسو متصل می‌شود، جایی که آب گرم با فشار زیاد از طریق قهوه عبور می‌کند تا اسپرسو تولید شود.

انواع پرتافیلتر

• پرتافیلتر استاندارد
• پرتافیلتر بدون ته
• پرتافیلتر تحت فشار
• پرتافیلتر دوبل
• پرتافیلتر تکی
• پرتافیلتر سبد تعویضی
• پرتافیلتر با سیستم تعویض سریع
• پرتافیلتر سفارشی

پرتافیلتر استاندارد

پرتافیلتر استاندارد، ابزار حیاتی در تهیه اسپرسو، به خصوص در دستگاه‌های اسپرسو سنتی و نیمه‌اتوماتیک، محسوب می‌شود. این ابزار شامل یک دسته، یک حلقه فلزی و یک سبد فیلتر است که قهوه آسیاب شده را در خود جای می‌دهد. طراحی استاندارد آن، معمولاً 58 میلی‌متری، اطمینان می‌دهد که با اکثر دستگاه‌های اسپرسو سازگار است و بنابراین، برای باریستاها امکان تولید اسپرسویی با کیفیت و غلظت بالا را فراهم می‌آورد. این سازگاری و استانداردسازی اهمیت زیادی در بهینه‌سازی فرآیند استخراج اسپرسو و تضمین یکنواختی و کیفیت نهایی نوشیدنی دارد، که نکاتی چون گرم کردن پرتافیلتر قبل از استفاده، فشردن مناسب قهوه، و نظافت پس از هر بار استفاده را شامل می‌شود.

پرتافیلتر بدون ته

پرتافیلتر بدون ته، که به آن پرتافیلتر naked نیز گفته می‌شود، یک نوع خاص از پرتافیلتر است که در آن قسمت تحتانی (ته) حذف شده تا جریان اسپرسو به طور مستقیم و بدون هیچ مانعی از قهوه آسیاب شده خارج شود. این نوع پرتافیلتر امکان مشاهده مستقیم اکسترکشن اسپرسو را فراهم می‌آورد و به باریستاها این امکان را می‌دهد تا کیفیت و یکنواختی استخراج را بهتر ارزیابی کنند. استفاده از پرتافیلتر بدون ته نیاز به دقت بیشتری در آماده‌سازی قهوه دارد، زیرا هر گونه ناهمواری در توزیع یا فشردن قهوه می‌تواند منجر به استخراج نامناسب و چکه کردن شود. با این حال، هنگامی که به درستی استفاده شود، پرتافیلتر بدون ته می‌تواند به تولید اسپرسویی با طعم عالی و یک کرمای غنی کمک کند، زیرا اجازه می‌دهد آب به طور مساوی از تمام قسمت‌های قهوه عبور کند و حداکثر طعم را استخراج نماید.

پرتافیلتر تحت فشار

پرتافیلتر های تخت فشار به علت اینکه میتوانند فشار بیشتر را ایجاد کنند٫ عصاره ای غلیظ تر و غنی تر خواهید داشت. به همین دلیل این پرتافیلتر در میان مردم به مرور زمان نفوذ زیادی پیدا کرد. نکته دیگری هم باعث محبوبیت پرتافیلتر های تحت فشار شده است این است که حتی اگر فرایند تمپینگ به درستی انجام نشده باشد بازهم قهوه اسپرسو غنی با کرمای خوبی دریافت میکنید.

پرتافیلتر دوبل

ورتافیلتر دوبل، که گاهی به عنوان پرتافیلتر دوگانه شناخته می‌شود، نوعی پرتافیلتر است که طراحی شده تا به باریستاها امکان دهد دو شات اسپرسو را به طور همزمان تهیه کنند. این پرتافیلترها به طور خاص برای نگه داشتن مقدار بیشتری قهوه آسیاب شده نسبت به نسخه‌ی تکی خود طراحی شده‌اند و معمولاً دارای دو خروجی در زیر هستند، که این امکان را می‌دهد تا دو فنجان اسپرسو را به طور موازی پر کنند.

استفاده از پرتافیلتر دوگانه برای محیط‌هایی مثل کافه‌ها که نیاز به تولید مقادیر زیادی اسپرسو در زمان کوتاه دارند، ایده‌آل است. این نوع پرتافیلتر به کاربر اجازه می‌دهد تا با استفاده از یک دستگاه اسپرسو و در یک دوره زمانی، دوزهای دوگانه‌ای از قهوه را تهیه کند، بدین ترتیب افزایش کارایی و بهره‌وری را در پروسه تهیه اسپرسو به ارمغان می‌آورد.

با این حال، موفقیت در استفاده از پرتافیلتر دوگانه نیازمند دقت در دوزبندی، توزیع و فشردن قهوه در سبد فیلتر است تا از یک استخراج یکنواخت و با کیفیت اطمینان حاصل شود. این نیاز به دقت به ویژه هنگام کار با قهوه‌های با کیفیت بالا و تک دانه اهمیت می‌یابد، که در آن هر نوع نوسان کوچکی در فرآیند تهیه می‌تواند بر نتیجه نهایی تأثیر بگذارد.

پرتافیلتر تکی

پرتافیلتر تکی، ابزاری اساسی در تهیه قهوه اسپرسو است که برای تولید یک شات اسپرسو طراحی شده است. این نوع پرتافیلتر، معمولاً با سبد فیلتر کوچکتری نسبت به نسخه دوگانه خود می‌آید، که برای نگهداری حدود ۷ تا ۹ گرم قهوه آسیاب شده ایده‌آل است. به دلیل ظرفیت کمتر، پرتافیلتر تکی به کاربر امکان می‌دهد تا بر روی دقت و کیفیت استخراج از مقدار کمتری قهوه تمرکز کند، که این امر می‌تواند به بهبود طعم و عطر نهایی نوشیدنی کمک کند.

استفاده از پرتافیلتر تکی به ویژه برای آن دسته از افرادی مناسب است که به دنبال یک نوشیدنی با غلظت کمتر یا با میزان کافئین پایین‌تر هستند. علاوه بر این، باریستاها می‌توانند از پرتافیلتر تکی برای ایجاد نوشیدنی‌های قهوه سفارشی و دقیق استفاده کنند، که در آن هر جزئیات طعم قهوه قابل توجه است. به طور کلی، پرتافیلتر تکی نیازمند توجه و مهارت بیشتری در توزیع و تمپینگ قهوه است تا اطمینان حاصل شود که آب به طور یکنواخت از طریق قهوه عبور می‌کند و یک استخراج متعادل و غنی ایجاد می‌شود.

پرتافیلتر های تعویضی

پرتافیلتر با سبد تعویضی امکانی انعطاف‌پذیر برای باریستاها و دوست‌داران قهوه فراهم می‌کند تا با تعویض سبدهای فیلتر مختلف، تجربیات گوناگونی در تهیه اسپرسو داشته باشند. این نوع پرتافیلتر، که معمولاً با دستگاه‌های اسپرسو حرفه‌ای و نیمه‌حرفه‌ای همراه است، به کاربران اجازه می‌دهد تا بسته به نیاز و ترجیحات خود، سبدهای فیلتر با ظرفیت‌ها و اندازه‌های مختلف را در پرتافیلتر جایگزین کنند.

این ویژگی به ویژه هنگام تهیه دوزهای مختلف اسپرسو (مثل تک یا دوبل) یا زمانی که مایل به استفاده از قهوه‌های مختلف با دانه‌بندی‌های متفاوت هستید، مفید است. با تعویض سبدهای فیلتر، می‌توانید از دقت بیشتری در تهیه اسپرسو بهره‌مند شوید، چرا که هر سبد به طور خاصی برای نگه داشتن مقدار معینی قهوه و ایجاد فشار مناسب برای استخراج بهینه طراحی شده است.

پرتافیلترهای با سبد تعویضی، علاوه بر افزایش انعطاف‌پذیری در تهیه اسپرسو، به کاربران این امکان را می‌دهند که برای تمیز کردن دقیق‌تر و جلوگیری از انباشته شدن باقیمانده‌های قهوه و روغن‌ها، به راحتی سبدها را خارج کنند. این ویژگی، نه تنها به حفظ کیفیت بالای نوشیدنی‌های تهیه شده کمک می‌کند بلکه طول عمر دستگاه اسپرسو را نیز افزایش می‌دهد. بنابراین، پرتافیلترهای با سبد تعویضی انتخابی عالی برای آن دسته از افرادی هستند که به دنبال تجربه‌ای گسترده‌تر و حرفه‌ای‌تر در تهیه اسپرسو هستند.

پرتافیلتر سفارشی

پرتافیلتر سفارشی، انتخابی عالی برای باریستاها و عاشقان قهوه است که به دنبال بهینه‌سازی تجربه تهیه اسپرسو و افزودن یک لمس شخصی به فرآیند تهیه قهوه خود هستند. این پرتافیلترها اغلب بر اساس نیازها و سلیقه‌های خاص کاربر طراحی و ساخته می‌شوند، از جمله تغییرات در اندازه، مواد ساخت، طرح دسته، و حتی اضافه کردن عناصر تزئینی یا نقش‌های سفارشی.

مزایای پرتافیلترهای سفارشی

• انطباق پذیری: با امکان سفارشی‌سازی، می‌توانید پرتافیلتری را دریافت کنید که دقیقاً با نیازهای تهیه اسپرسوی شما، از جمله نوع دستگاه اسپرسو، سبک تهیه قهوه، و حتی ترجیحات ارگونومیک شخصی، مطابقت دارد.
• دوام و کیفیت: پرتافیلترهای سفارشی معمولاً از مواد با کیفیت بالا ساخته می‌شوند که می‌توانند دوام و عملکرد بهتری را نسبت به نسخه‌های استاندارد ارائه دهند.
• زیبایی شناسی: اضافه کردن طرح‌های سفارشی یا لوگوها به پرتافیلتر می‌تواند جنبه‌ای منحصر به فرد به تجهیزات قهوه‌سازی شما بیافزاید، که نه تنها نشان‌دهنده سلیقه شخصی شما است بلکه می‌تواند در محیط‌های تجاری به عنوان یک ابزار بازاریابی عمل کند.

اندازه های پرتافیلتر

اندازه یک سبد پرتافیلتر به دستگاه اسپرسوساز شما بستگی دارد. با این حال، آنها در سه اندازه اصلی تولید می شوند: 58 میلی متر، 54 میلی متر و 51 میلی متر.

متوجه خواهید شد که دستگاه های اسپرسوساز تجاری و تولیدی به اندازه پرتافیلتر 58 میلی متری مجهز شده اند، بنابراین محبوب ترین اندازه هستند. به ماشین هایی مانند Rocket، La Marzocco، Gaggia، Bezzera و Rancilio فکر کنید – همه آنها دارای گروه های اندازه 58 میلی متری هستند.

از سوی دیگر، دستگاه‌های قهوه‌ساز مصرفی معمولاً با اندازه‌های گروهی کوچک‌تر 54 میلی‌متری و 51 میلی‌متری عرضه می‌شوند. به عنوان مثال، Breville Barista Express دارای یک گروه 54 میلی متری و دستگاه های Smeg دارای گروه های 51 میلی متری هستند.

اما چه اندازه ای بهتر است؟ گروه‌های 58 میلی‌متری نسبت به اندازه‌های کوچک‌تر برتری دارند، زیرا گرما را بهتر حفظ می‌کنند و بسیار در دسترس هستند، بنابراین لوازم جانبی زیادی برای آن اندازه ساخته شده است.

سبد پرتافیلتر یا بسکت پرتافیلتر چیست؟

سبد پرتافیلتر داخل پرتافیلتر است که انواع قهوه آسیاب شده خود را در آن می ریزید. این سبد همان چیزی است که قهوه آسیاب شده را نگه می دارد و اجازه می دهد تا آن را به درستی دم کنید. اکثر دستگاه های قهوه ساز دارای یک سبد واحد هستند، اما برخی بسته به اندازه و قابلیت هایشان دو یا بیشتر دارند. سبد پرتافیلتر نقش مهمی در تضمین طعم عالی فنجان قهوه شما در هر زمان ایفا می کند.

اگر این مقاله برایتان مفید واقع شده است یا نظری درباره این مقاله دارید حتما در بخش نظرات با ما درمیان بگذارید.