در قهوه های اتیوپی، G به معنای 4 گروه اصلی این قهوه های اسپشیالیتی است، G1 و G2 دو گرید برتر قهوه های خیس پردازش شده هستند در حالی که قهوه های G3 و G4 دو قهوه تاپ با پردازش طبیعی هستند.
قهوه سیدامو G2 توسط فرآیند شستن پردازش گردیده و دانه های قهوه قبل از گذراندن مرحله تخمیر 12 تا 36 ساعته، توسط شستن از گیلاس قهوه جدا شده اند. پس از اتمام این مرحله، گیلاس های قهوه را در آب تمیز شسته و سپس بر روی تخت های مخصوص خشک می کنند.
اسفنديار افروز (خریدار محصول) –