چایی ماچا | Matcha

ماچا نوعی چای ماچا پودری است که سرشار از آنتی اکسیدان است. با چای ماچا سنتی، برگ ها را در آب داغ خیسانده و سپس دور می اندازند. اما با ماچا، برگ های خشک شده در واقع پودر می شوند، در نوشیدنی مخلوط می شوند و مصرف می شوند. این چای دارای طعمی منحصر به فرد، غیر تلخ و رنگ سبز پر جنب و جوش است و به عنوان معطرترین شکل چای ماچا شناخته می شود.

در اینجا بیشتر درباره فواید و خطرات بالقوه ماچا برای سلامتی و همچنین راه‌های مصرف آن توضیح داده شده است.

فواید

مطالعات متعدد بر روی چای ماچا تعدادی از مزایای سلامتی مبتنی بر علم را نشان می دهد. در حالی که بسیاری از تحقیقات در مورد چای ماچا انجام شده است، از آنجایی که ماچا از برگ های کامل چای ماچا تهیه می شود، مزایای آن به ماچا نیز گسترش می یابد.

کمک به مبارزه با سرطان

چای ماچا مدتهاست که به عنوان یک ابزار پیشگیری از سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است. در یک مطالعه قدیمی‌تر، زنانی که روزانه بیش از 10 وعده 4 اونس چای ماچا می‌نوشیدند، 7.3 سال دیرتر نسبت به زنانی که کمتر از سه وعده 4 اونس در روز می‌نوشیدند، به سرطان مبتلا شدند.

یک مطالعه قدیمی دیگر در میان زنان مبتلا به سرطان سینه در مرحله 1 و 2 نشان داد که افرادی که به طور متوسط هشت فنجان چای ماچا در روز می نوشند در مقایسه با افرادی که به طور متوسط روزانه مصرف می کنند، در معرض خطر بازگشت سرطان و دوره طولانی تری بدون بیماری هستند. از دو فنجان.2

پیشگیری از دیابت نوع دوم

برخی از مطالعات حیوانی نشان می‌دهند که چای ماچا ممکن است با کمک به ترشح انسولین بیشتر، با دیابت مبارزه کند. انسولین هورمونی است که به انتقال قند خون به سلول‌ها کمک می‌کند تا برای انرژی سوزانده شود. و سطح قند خون را به اندازه برخی داروها به طور موثر کاهش می دهد

با این حال، برای حمایت بیشتر از این یافته ها، تحقیقات بیشتری در انسان مورد نیاز است.

مبارزه با افسردگی

یک مطالعه در میان کارگران 20 تا 68 ساله ژاپنی نشان داد که در مقایسه با افرادی که کمتر از یک فنجان چای ماچا در روز می‌نوشیدند، افرادی که بیش از چهار فنجان چای ماچا در روز می‌نوشیدند، 51 درصد کمتر احتمال داشت علائم افسردگی داشته باشند. پس از اینکه محققان عوامل دیگری را در نظر گرفتند.5

یک مطالعه قدیمی در ژاپن نتایج مشابهی را برای افراد مسن نشان داد. محققان به این نتیجه رسیدند که بزرگسالان 70 سال یا بیشتر که چهار فنجان یا بیشتر چای ماچا در روز می‌نوشیدند، نسبت به افرادی که یک فنجان یا کمتر در روز می‌نوشیدند، 44 درصد کاهش علائم افسردگی داشتند.

محافظت از عملکرد مغز

تجزیه و تحلیل 36 مطالعه نشان داد که چای ماچا خطر ابتلا به اختلالات شناختی را کاهش می دهد. این مشکلات مغزی که بعد از 65 سالگی بیشتر دیده می شود، معمولاً بر یادگیری، حافظه، حرکت، زبان، توجه و حل مسئله تأثیر می گذارد. آنها از اختلالات شناختی خفیف تا اختلالاتی مانند زوال عقل، بیماری پارکینسون و بیماری آلزایمر را شامل می شود. داده ها نشان داد که هر چه چای ماچا بیشتر مصرف شود، محافظت در برابر چنین اختلالاتی بیشتر است

تحقیقات انجام شده بر روی حیوانات و انسان ها نشان می دهد که چای ماچا با استرس مبارزه می کند و به نوبه خود با اثرات منفی آن بر عملکرد مغز و سلامت مغز مقابله می کند. همچنین به سرکوب پیری مغز کمک می کند

کاهش کلسترول

یک تجزیه و تحلیل تحقیقاتی به این نتیجه رسید که، به طور کلی، مصرف کنندگان چای ماچا که دارای وزن مناسب هستند، سطوح کلسترول تام و کلسترول LDL به طور قابل توجهی پایین تر بودند.

LDL به عنوان کلسترول “بد” در نظر گرفته می شود زیرا منجر به تجمع کلسترول در شریان ها می شود که خطر بیماری قلبی را افزایش می دهد.

کاهش فشارخون

نشان داده شده است که مصرف چای ماچا به طور قابل توجهی فشار خون سیستولیک (عدد بالا) و دیاستولیک (عدد پایین) را کاهش می دهد. این اثرات حتی در افراد مبتلا به فشار خون بالا یا سایر عوامل خطر بیماری قلبی بیشتر بود. نتیجه تا حدی به دلیل توانایی چای ماچا در شل کردن رگ‌های خونی است که جریان خون را بهبود می‌بخشد و التهاب را کاهش می‌دهد.

سلامت استخوان

تحقیقات بر روی زنان یائسه در کره نشان داد کسانی که در سال گذشته هیچ چای ماچا مصرف نمی‌کردند یا کمتر از یک فنجان در روز مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که سه بار در روز چای ماچا می‌نوشیدند، بیشتر در معرض کاهش توده استخوانی در ستون فقرات یا ران خود بودند. روز.12

تحقیقات دیگر نشان می دهد که نوشیدن چای با کاهش خطر پوکی استخوان مرتبط است. این اثر احتمالاً به دلیل آنتی اکسیدان های نوشیدنی است که به جلوگیری از تحلیل استخوان و تقویت استخوان سازی کمک می کند.