قهوه ویتنام چیست؟ | آشنایی با قهوه ویتنام

فرهنگ قهوه ویتنام

فرهنگ قهوه ویتنام غنی و متنوع است، با سابقه ای طولانی که به دوران استعمار فرانسه برمی گردد. امروزه قهوه بخشی ضروری از زندگی روزمره در ویتنام است و افراد در هر سن و پیشینه ای از آن لذت می برند. در اینجا برخی از جنبه های کلیدی فرهنگ قهوه ویتنام آورده شده است:

نوشیدن قهوه ویتنام

کافی شاپ ها محل تجمع دوستان، خانواده و همکاران در ویتنام هستند. آن‌ها از کافه‌های کوچک کنار خیابان گرفته تا موسسات بزرگ و مدرن با صندلی‌های راحت و دکوراسیون مد روز را شامل می‌شوند. بسیاری از کافی‌شاپ‌ها نیز غذا سرو می‌کنند، که آن‌ها را به مکانی محبوب برای صبحانه، ناهار یا میان‌وعده بعد از ظهر تبدیل می‌کند.

صحبت کردن هنگام نوشیدن قهوه ویتنام

نوشیدن قهوه در ویتنام اغلب یک فعالیت اجتماعی است، با دوستان و همکاران برای یک فنجان قهوه سریع یا یک گپ آرام. کافی‌شاپ‌ها اغلب شلوغ هستند و مردم در کنار هم نشسته‌اند و با هم گفتگو می‌کنند. در خانه ها نیز قهوه سرو می شود و به مهمانان یک فنجان قهوه به نشانه مهمان نوازی ارائه می شود.

انواع قهوه ویتنام

قهوه ویتنامی با انواع مختلف دانه های قهوه، برشته کردن، و روش های دم کردن در دسترس است. رایج ترین انواع دانه های قهوه مورد استفاده در ویتنام روبوستا و عربیکا هستند که در ارتفاعات مرکزی این کشور کشت می شوند. دانه ها به آرامی روی حرارت کم تفت داده می شوند که طعم منحصر به فردی به آنها می دهد.

روشهای دم کردن سنتی قهوه ویتنام

قهوه ویتنامی معمولاً با استفاده از فیلتر قطره‌ای سنتی به نام فین دم می‌شود. فین از یک فنجان فلزی کوچک با یک سبد فیلتر و یک درب تشکیل شده است. قهوه آسیاب شده در سبد فیلتر قرار می گیرد و آب داغ به آرامی روی تفاله ها ریخته می شود. قهوه به دست آمده قوی و قوی است، با طعمی منحصر به فرد که شبیه هیچ قهوه دیگری در جهان نیست.

قهوه ویتنام سرد

یکی از محبوب‌ترین راه‌های لذت بردن از قهوه ویتنامی سرد است که با ریختن قهوه روی یخ و شیر تغلیظ شده درست می‌شود. شیر تغلیظ شده به تعادل تلخی قهوه کمک می کند و بافتی کرمی به آن می بخشد. قهوه سرد مخصوصاً در هوای گرم محبوب است و راهی با طراوت برای خنک شدن است.

قهوه ویتنام تخم مرغی

یکی دیگر از جنبه های منحصر به فرد فرهنگ قهوه ویتنام، قهوه تخم مرغ است که با هم زدن زرده تخم مرغ با شکر و شیر تغلیظ شده و سپس ریختن قهوه داغ روی مخلوط تهیه می شود. نتیجه یک نوشیدنی غنی، خامه ای و شیرین است که برای روزهای سرد عالی است.

در پایان، فرهنگ قهوه ویتنام بخشی منحصر به فرد و پر جنب و جوش از هویت این کشور است. از روش های سنتی دم کردن تا جنبه اجتماعی نوشیدن قهوه، عشق ویتنام به قهوه در هر فنجان مشهود است. چه قهوه داغ یا سرد، چه شیرین یا قوی را ترجیح می دهید، ویتنام فرهنگ قهوه ای دارد که مطمئناً حتی باهوش ترین عاشق قهوه را نیز راضی می کند.

تولید قهوه در ویتنام

ویتنام پس از برزیل دومین تولید کننده قهوه در جهان است. سال‌هاست که قهوه بخش مهمی از اقتصاد کشور بوده است و بیش از دو میلیون خانوار در کشاورزی قهوه مشغول هستند. در اینجا برخی از جنبه های کلیدی تولید قهوه در ویتنام آورده شده است:

انواع دانه قهوه ویتنام

دو نوع اصلی قهوه که در ویتنام رشد می کنند، روبوستا و عربیکا هستند. قهوه روبوستا رایج ترین نوع کشت در ویتنام است که بیش از 95 درصد از تولید قهوه این کشور را تشکیل می دهد. قهوه روبوستا به دلیل طعم قوی و محتوای کافئین بالا شناخته شده است و اغلب در ترکیبات قهوه فوری استفاده می شود. قهوه عربیکا، که طعم ملایم‌تری دارد و محتوای کافئین کمتری دارد، در ویتنام نیز در مقادیر کمتری کشت می‌شود.

مناطق کشت قهوه ویتنام

بیشتر مزارع قهوه ویتنام در منطقه کوهستانی مرکزی واقع شده اند که شامل استان های داک لک، داک نونگ، جیا لای، کون توم و لام دونگ می شود. این منطقه شرایط آب و هوایی و خاک مناسبی را برای کشت قهوه فراهم می کند. ارتفاع ارتفاعات مرکزی از 500 تا 1500 متر بالاتر از سطح دریا است که برای کشت قهوه ایده آل است.

برداشت قهوه ویتنام

قهوه معمولا بین اکتبر و فوریه هر سال برداشت می شود. در ویتنام، قهوه اغلب با دست برداشت می شود و کارگران به طور انتخابی فقط رسیده ترین گیلاس های قهوه را می چینند. این فرآیند برداشت انتخابی تضمین می کند که دانه های قهوه از بالاترین کیفیت برخوردار هستند.

پردازش قهوه ویتنام

پس از برداشت، گیلاس های قهوه برای حذف لایه های بیرونی و نمایان شدن دانه های قهوه پردازش می شوند. دو روش اصلی پردازش در ویتنام وجود دارد: پردازش خشک و پردازش مرطوب. پردازش خشک شامل رها کردن گیلاس قهوه برای خشک شدن در آفتاب است، در حالی که پردازش مرطوب شامل استفاده از آب برای حذف لایه‌های بیرونی گیلاس است. پردازش مرطوب بیشتر در ویتنام استفاده می شود و دانه های قهوه با کیفیت بالاتری تولید می کند.

صادرات قهوه ویتنام

ویتنام اکثریت قهوه خود را صادر می کند و بیش از 90 درصد از تولید قهوه این کشور به کشورهای دیگر صادر می شود. بازارهای اصلی صادراتی قهوه ویتنامی آمریکا، اروپا و آسیا هستند. صنعت قهوه ویتنام سهم قابل توجهی در اقتصاد این کشور دارد و صادرات قهوه هر ساله میلیاردها دلار درآمد ایجاد می کند.

در نتیجه، تولید قهوه یک صنعت حیاتی در ویتنام است و میلیون‌ها خانوار درگیر کشاورزی و فرآوری قهوه هستند. انواع منحصربه‌فرد قهوه، شرایط ایده‌آل رشد، و تکنیک‌های برداشت و فرآوری دقیق این کشور به معروف شدن قهوه ویتنامی در سراسر جهان کمک کرده است.

قهوه ویتنام ارزان ترین قهوه

قهوه ویتنام در مقایسه با سایر کشورهای تولید کننده قهوه نسبتاً ارزان است به چند دلیل:

هزینه کم نیروی کار: ویتنام نسبت به سایر کشورهای تولید کننده قهوه هزینه های نیروی کار کمتری دارد، به این معنی که هزینه نیروی کار برای تولید قهوه ویتنام کمتر است. این می تواند به قیمت پایین تر برای مصرف کننده نهایی تبدیل شود.

تولید با حجم بالا: ویتنام پس از برزیل دومین تولید کننده قهوه در جهان است. این کشور حجم بالایی از قهوه تولید می کند که به پایین نگه داشتن قیمت کمک می کند. مقیاس تولید به این معنی است که کشاورزان می توانند قهوه خود را با قیمت کمتری بفروشند و همچنان سود کنند.

قهوه روبوستا: اکثر قهوه ای که در ویتنام کشت می شود قهوه روبوستا است که به طور کلی قیمت قهوه ارزان تری از قهوه عربیکا است. قهوه روبوستا به دلیل طعم قوی و محتوای کافئین بالا شناخته شده است، اما به طور کلی کیفیت پایین تری نسبت به قهوه عربیکا دارد. در نتیجه معمولاً با قیمت پایین تری فروخته می شود.

حمایت دولت: دولت ویتنام با اعطای یارانه به کشاورزان قهوه، سرمایه گذاری در تاسیسات فرآوری قهوه و ترویج صادرات قهوه، از صنعت قهوه حمایت کرده است. این حمایت به افزایش حجم تولید قهوه و پایین نگه داشتن قیمت کمک کرده است.

در نتیجه، قهوه ویتنام به دلیل عواملی مانند هزینه کم نیروی کار، تولید با حجم بالا، انواع قهوه روبوستا و حمایت دولت نسبتاً ارزان است. این عوامل کمک کرده است تا قهوه ویتنامی به گزینه ای مقرون به صرفه و در دسترس برای دوستداران قهوه در سراسر جهان تبدیل شود.

قهوه ویتنامی بخشی منحصر به فرد و خوشمزه از فرهنگ و اقتصاد این کشور است. از مزارع قهوه گرفته تا روش های سنتی دم کردن، ویتنام فرهنگ غنی قهوه را توسعه داده است که در سراسر جهان به رسمیت شناخته شده است. قهوه ویتنامی چه قهوه داغ یا سرد، چه شیرین یا قوی را ترجیح می‌دهید، مطمئناً قهوه‌ی باهوش‌ترین قهوه‌دوست را هم راضی می‌کند.