قهوه قطره ای چیست؟ | طرز تهیه قهوه قطره ای

قهوه قطره ای چیست؟

قهوه قطره ای قهوه ای است که با استفاده از دستگاه قهوه ساز قطره ای اتوماتیک دم می کنید. قهوه قطره ای به عنوان قهوه معمولی در زندگی روزمره به ویژه در ایالات متحده استفاده می شود.

مزیت کلیدی قهوه قطره ای این است که تهیه آن بسیار آسان است و نیازی به تجربه خاصی در دم کردن ندارد. همچنین می‌توان دسته‌های بزرگ قهوه را با یک چرخه دم‌آوری درست کرد که آن را به انتخابی محبوب برای استفاده در دفاتر و رستوران‌ها تبدیل می‌کند.

طرز تهیه قهوه قطره ای

تهیه قهوه با استفاده از قهوه‌ساز قطره‌ای برقی یک روش راحت و محبوب برای دستیابی به یک فنجان قهوه خوش طعم است. در اینجا گام‌های اصلی برای تهیه قهوه با استفاده از این روش آورده شده است:

مواد و وسایل مورد نیاز برای تهیه قهوه قطره ای

• قهوه‌ساز قطره‌ای برقی
• قهوه تازه آسیاب شده (برای هر ۶ اونس آب، حدود ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری قهوه، بسته به طعم مورد نظر)
• آب تازه و ترجیحاً فیلتر شده
• فیلتر کاغذی مخصوص قهوه‌ساز

نحوه کار با قهوه ساز قطره ای

1. آماده‌سازی قهوه‌ساز:
   • ابتدا مطمئن شوید که دستگاه تمیز است. هرگونه باقیمانده قهوه یا آب را از دوره‌های قبلی پاک کنید.
2. قرار دادن فیلتر:
   • یک فیلتر کاغذی در سبد فیلتر دستگاه قرار دهید.
3. افزودن قهوه:
   • قهوه تازه آسیاب شده را در فیلتر بریزید. استاندارد کلی، استفاده از حدود ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری قهوه برای هر ۶ اونس آب است. این مقدار می‌تواند بسته به طعم مورد نظر شما تغییر کند.
4. اضافه کردن آب:
   • آب تازه و ترجیحاً فیلتر شده را به مخزن آب دستگاه اضافه کنید. مقدار آب باید متناسب با تعداد فنجان‌های قهوه‌ای باشد که می‌خواهید تهیه کنید.
5. روشن کردن قهوه‌ساز:
   • قهوه‌ساز را روشن کنید. دستگاه شروع به گرم کردن آب و قطره قطره کردن آن بر روی قهوه آسیاب شده می‌کند. این فرآیند باعث استخراج طعم و عطر از قهوه و جمع شدن آن در قوری زیرین می‌شود.
6. انتظار:
   • صبر کنید تا فرآیند دم‌کردن به طور کامل انجام شود. بسته به مدل قهوه‌ساز، این ممکن است چند دقیقه طول بکشد. اکثر دستگاه‌ها دارای یک نشانگر هستند که به شما اطلاع می‌دهد کار دم‌آوری تمام شده است.
7. سرو قهوه:
   • پس از اتمام فرآیند دم‌آوری، قهوه آماده است. اطمینان حاصل کنید که قهوه‌ساز خاموش شده است (اکثر مدل‌ها به طور خودکار خاموش می‌شوند). سپس قهوه را در فنجان‌های خود بریزید.

نکات مهم برای تهیه قهوه عالی با قهوه‌ساز قطره‌ای:

• کیفیت آب: استفاده از آب تازه و ترجیحاً فیلتر شده می‌تواند بر کیفیت نهایی قهوه تأثیر بگذارد. آب سخت حاوی مواد معدنی زیاد می‌تواند طعم قهوه را تغییر دهد.
• دانه‌های قهوه: استفاده از قهوه تازه آسیاب شده برای به دست آوردن بهترین طعم و عطر ایده‌آل است. آسیاب کردن قهوه درست قبل از دم‌آوری توصیه می‌شود.
• نسبت قهوه به آب: تنظیم نسبت قهوه به آب برای رسیدن به طعم دلخواه شما حیاتی است. می‌توانید با تنظیم این نسبت تجربیات مختلفی کسب کنید تا به نسبت مطلوب خود برسید.
• تمیز کردن دستگاه: مطمئن شوید که قهوه‌ساز خود را به طور منظم تمیز می‌کنید تا از انباشتگی باقیمانده‌ها و کاهش کیفیت قهوه جلوگیری کنید.

با دنبال کردن این مراحل و نکات، شما می‌توانید با استفاده از قهوه‌ساز قطره‌ای برقی خود، یک فنجان قهوه خوش طعم و دلچسب تهیه کنید که شروعی عالی برای روز شما خواهد بود.

مقدار کافئین قهوه قطره ای چقدر است؟

محتوای کافئین قهوه قطره ای بین 115-175 میلی گرم کافئین در هر فنجان 8 اونس است. مقدار دقیق کافئین به قدرت دم کردن و نوع دانه های استفاده شده برای تهیه قهوه بستگی دارد. به عنوان مثال، دانه قهوه روبوستا 2.2 درصد کافئین دارند که تقریباً دو برابر دانه قهوه عربیکا با 1.2 درصد کافئین است. بیشتر قهوه‌های تک منشا عربیکا هستند، اما ممکن است دانه‌های روبوستا را در یک ترکیب قهوه دریافت کنید، که باعث افزایش کافئین در فنجان قهوه قطره‌ای شما می‌شود.

برخی از دانه ها به طور خاص به دلیل محتوای طبیعی بالای کافئین آنها تهیه یا کشت می شوند. اینها می توانند بیش از پنج برابر دانه های قهوه معمولی کافئین داشته باشند. یکی از قوی ترین قهوه های موجود Devil Mountain Black Label است. قهوه قطره ای تهیه شده از این دانه ها حاوی 1037 میلی گرم در هر وعده 8 اونس است.

قهوه قطره ای چقدر کالری دارد؟

قهوه قطره ای حاوی 2 کالری در هر وعده 8 اونس است که به قهوه سیاه اشاره دارد که بدون شکر، خامه یا سایر مواد افزودنی سرو می شود. کالری موجود در قهوه از پروتئین و روغن هایی است که به طور طبیعی در دانه قهوه یافت می شود. یک وعده 8 اونس قهوه قطره ای حاوی 300 میلی گرم پروتئین، 36 میلی گرم چربی تک غیراشباع و 2 میلی گرم چربی غیراشباع است.

چگونه قهوه قطره ای تهیه کنیم؟

برای تهیه قهوه قطره ای به دستگاه قهوه ساز خودکار نیاز دارید. در صورت نیاز دستگاه شما می توانید از تجهیزات دیگری مانند ترازوی قهوه و آسیاب قهوه و فیلتر یکبار مصرف نیز استفاده کنید.

با تعیین مقدار قهوه برای دم کردن قطره ای، بر اساس تعداد فنجان هایی که می خواهید دم کنید، شروع کنید. می توانید این کار را با استفاده از ماشین حساب نسبت قهوه به آب انجام دهید. برای دقیق ترین نتایج دم کردن، باید دانه های قهوه را بر حسب وزن اندازه گیری کنید تا حجم. دانه های قهوه برای قهوه قطره ای باید اندازه آسیاب متوسط ​​داشته باشد. اکثر قهوه های از قبل آسیاب شده آسیاب متوسط ​​هستند، بنابراین برای دستگاه های قطره ای مناسب است، اما آسیاب کردن دانه های تازه قهوه طعم بهتری به شما می دهد.

قهوه آسیاب شده خود را به سبد فیلتر اضافه کنید و اطمینان حاصل کنید که مخزن آب دارای آب کافی برای مقدار قهوه ای است که شما درست می کنید. بسته به دستگاه، باید تعداد فنجان ها، قدرت دم کردن، دمای دم کردن و پیش تزریق اختیاری را انتخاب کنید. هنگامی که تنظیمات شما برنامه ریزی شد، به سادگی استارت را فشار دهید و دستگاه بقیه کارها را انجام خواهد داد.

دستگاه‌های قهوه‌ساز فیلتر قطره‌ای با همان اصول قهوه دستی کار می‌کنند که به آن Pour over نیز می‌گویند. آب داغ از تفاله‌های قهوه چکه می‌کند و قهوه را هنگام عبور از دانه‌ها استخراج می‌کند. یکی از تفاوت‌های بین ریختن و چکه‌کردن این است که دومی فرآیندی خودکار دارد و کنترل زیادی روی دم‌کردن نهایی ندارد.

مهم است که قهوه قطره ای را با قهوه آهسته به سبک کیوتو اشتباه نگیرید. سبک کیوتو روشی برای تهیه قهوه سرد با استفاده از آب سرد و زمان استخراج تا 24 ساعت است.

آیا قهوه قطره ای خوش طعم است؟

قهوه به سبک قطره‌ای می‌تواند خوشمزه باشد، اما در نظر گرفته نمی‌شود که کیفیت طعمی مشابه چیزی مانند ریختن روی قهوه داشته باشد. پاسخ به این سوال که آیا قهوه قطره ای خوب است؟ واقعا به ترجیحات شما بستگی دارد

بسیاری از مردم خرید قهوه قطره ای را انتخاب بهتری برای شروع روز می دانند زیرا طعم ساده و ملایم آن چیزی است که به دنبال آن هستند. با این حال، وقتی نوبت به چکه کردن قهوه در مقابل ریختن قهوه می‌رسد، پیچیدگی کافی وجود ندارد. بسته به دستگاه، قهوه قطره ای نیز می تواند در مقایسه با سایر روش های دم آوری ضعیف باشد.

تفاوت بین قهوه قطره ای و دم کرده چیست؟

تفاوت بین قهوه قطره ای و دم کرده در این است که قهوه قطره ای روشی خاص برای تهیه است، در حالی که قهوه دم کرده به قهوه ای گفته می شود که با هر روشی تهیه می شود.

تعریف قهوه قطره ای قهوه ای است که در دستگاه قطره چکان اتوماتیک تهیه شده است. زمان آماده سازی قهوه قطره ای بین 3 تا 10 دقیقه است. زمان دقیق به تعداد فنجان های قهوه، قدرت دم کردن و مدل دستگاه بستگی دارد.

قهوه دم کرده می تواند به قهوه ای گفته شود که در هر قهوه ساز ساخته شده است، از جمله قهوه ساز فرنچ، دستگاه اسپرسوساز، پرکولاتور یا قهوه ساز قطره ای. قهوه دم کرده همچنین به قهوه ای گفته می شود که بدون قهوه ساز خاصی مانند قهوه سرد یا قهوه کابوی تهیه می شود.

زمان آماده سازی قهوه دم شده به نوع قهوه ای که در حال تهیه آن هستید و قهوه ساز مورد استفاده شما بستگی دارد. قهوه‌ای که با دستگاه اسپرسوساز درست می‌شود ۲۵ ثانیه طول می‌کشد، در حالی که قهوه سرد می‌تواند تا ۱۸ ساعت طول بکشد.

قهوه ساز خوب قطره ای

ویژگی اصلی یک قهوه ساز خوب این است که یک فنجان قهوه قطره ای خوب ایجاد می کند، اما باید کیفیت ساخت، کاربر پسند بودن و قیمت را نیز در نظر بگیرید.

طبق گفته انجمن تخصصی قهوه، بهترین قهوه سازهای قطره ای باید 55 گرم قهوه در هر لیتر آب مصرف کنند، در عرض یک دقیقه به 197.6 فارنهایت برسند و زمان تماس بین آب و قهوه 4 تا 8 دقیقه باشد.

ویژگی هایی که ممکن است در یک قهوه ساز قطره ای خوب به دنبال آن باشید شامل قابلیت تنظیم دمای دم، سرعت جریان، قدرت دم کردن و گزینه اضافه کردن چرخه قبل از انفوزیون است. یک قهوه ساز قطره ای با یک کاراف حرارتی، به جای یک صفحه داغ، به شما این امکان را می دهد که قهوه خود را بدون تأثیر منفی بر طعم، گرم نگه دارید.

انواع قهوه ، 20 نوع مختلف قهوه با انواع روش های دم آوری: قهوه قطره ای چیست؟ | طرز تهیه قهوه قطره ای

مزایا استفاده از قهوه ساز قطره ای

از مزایای قهوه قطره‌ای در مقایسه با سایر نوشیدنی‌های قهوه می‌توان به آسانی آماده‌سازی و توانایی تهیه همزمان مقادیر زیاد آن اشاره کرد. قهوه قطره ای نیز فواید سلامتی مشابهی با سایر سبک های قهوه دارد، از جمله افزایش انرژی، کاهش خطر بیماری و کمک به کاهش وزن.

برخی از مزایای قهوه قطره ای عبارتند از:

• آماده سازی آسان : بیشتر قهوه سازهای قطره ای فقط از شما می خواهند که آنها را پر کنید و شروع را فشار دهید.
• دم‌آوری دسته‌ای : دستگاه‌های قهوه قطره‌ای به شما امکان می‌دهند تا ۱۲ فنجان قهوه را با یک چرخه دم‌آوری تهیه کنید.
• افزایش انرژی : کافئین موجود در قهوه باعث افزایش موقت انرژی فیزیکی، استقامت و تمرکز می شود.
• کاهش خطر بیماری : ثابت شده است که مصرف قهوه خطر ابتلا به برخی بیماری ها از جمله سرطان روده بزرگ، افسردگی، دیابت نوع 2، آلزایمر و پارکینسون را کاهش می دهد.
• به کاهش وزن کمک می کند : قهوه می تواند با افزایش متابولیسم به کاهش وزن کمک کند و در عین حال احساس گرسنگی را کاهش دهد.

چه زمانی قهوه قطره ای بنوشیم؟

شما می توانید قهوه قطره ای را همزمان با هر نوع قهوه دیگری بنوشید. به دلیل محتوای کافئین موجود در قهوه، اکثر مردم صبح ها قهوه قطره ای می نوشند تا هوشیاری خود را افزایش دهند.

برای دریافت بهترین اثر از کافئین، دانشمندان نوشیدن قهوه را زمانی که سطح کورتیزول در پایین ترین حد خود است، توصیه می کنند. کورتیزول هورمون جنگ یا گریز بدن است که به طور موقت انرژی و استقامت را افزایش می دهد. برای اکثر افراد، سطوح کورتیزول در حدود 8 صبح تا 9 صبح، 12 بعد از ظهر تا 1 بعد از ظهر، و 5:30 بعد از ظهر تا 6:30 بعد از ظهر در بالاترین حد خود است، بنابراین قهوه باید خارج از این بازه های زمانی مصرف شود. قهوه قطره ای را با قیمت قهوه مناسب در کافه های مختلف میتوانید خریداری کنید.

تهیه آیس کافی با قهوه ساز قطره ای

بله، قهوه قطره‌ای را می‌توان به عنوان یک نوشیدنی سرد در تابستان یخ زد. این کار با ریختن قهوه چکه ای داغ روی یک لیوان یخ مستقیماً قبل از سرو انجام می شود.

ترکیب یخ با قهوه قطره ای طعم و قدرت قهوه را با ذوب شدن یخ رقیق می کند. برای مقابله با این، ممکن است بخواهید قهوه قطره ای خود را با قدرت بالاتر دم کنید. یا می توانید از قهوه دم کرده تکه های یخ درست کنید. این مکعب های قهوه با ذوب شدن طعم قهوه قطره ای را رقیق نمی کنند.

سرد کردن قهوه با قرار دادن آن در یخچال توصیه نمی شود. ماندن قهوه برای مدت طولانی به قهوه اجازه می دهد تا اکسید شود. اکسیداسیون بر طعم قهوه شما تأثیر می گذارد و در نتیجه دم آن ترش یا بی طعم است.

آیا می توان از تفاله قهوه قطره ای دوباره استفاده کرد؟

به طور کلی از تفاله های قهوه نمیتوان دوبار عصاره گیری کرد یا قهوه تهیه کرد. استفاده مجدد از تفاله قهوه طعم و عطر خوبی به شما نخواهد داد.

فرآیند دم کردن قطره ای با عبور آب داغ از قهوه آسیاب شده انجام می شود. هنگامی که آب با تفاله قهوه تماس پیدا می کند، ترکیبات محلول در آب دانه ها را حل می کند و به قهوه دم کرده طعم می بخشد. پس از فرآیند دم کردن، تعداد بسیار کمی از این ترکیبات در تفاله های قهوه باقی می مانند، بنابراین برای استفاده مجدد مناسب نیستند.

قهوه قطره ای با آسیاب قهوه تا آسیاب متوسط تهیه می شود، اما دم سرد با قهوه آسیاب شده اضافی تهیه می شود. دم نوش سرد با استفاده از زمان استخراج طولانی تهیه می شود و به زمین های درشتی نیاز دارد که با سرعت کمتری استخراج می شود. قهوه متوسط آسیاب شده برای قهوه قطره ای خیلی سریع استخراج می شود و قهوه ای تلخ و توخالی ایجاد می کند. قهوه متوسط آسیاب شده نیز می تواند در آب سرد جمع شود و فیلتر کردن آن دشوارتر باشد.