ماکیاتو ترکیبی از ملایمت شیر و سختی قهوه

ماکیاتو

این روزها منو کافی شاپ ها بسیار گسترده تر شده و هنگامی که به منو نگاه میکنید دچار تردید میشوید با ما همراه باشید تا درباره آیتم های منو کافه ها بیشتر بدانید.

برای آگاهی به  انواع قهوه و راهکار های خرید قهوه کلیک کنید.

از قیمت قهوه در این صفحه دیدن کنید.

اگر هنوز با معجزه ای که ماکیاتو است آشنا نیستید، به جای درستی آمده اید. این بلاگ تمام اطلاعاتی را که در مورد ماکیاتو نیاز دارید یا می خواهید بدانید در اختیار شما قرار می دهد.

ماکیاتو چیست؟

ماکیاتو گاهی اوقات به عنوان ماکیاتو اسپرسو یا ماکیاتو کافه شناخته می شود. در ابتدایی ترین اصطلاح، این یک قهوه اسپرسو با مقداری شیر است. نام ماکیاتو از ایتالیایی گرفته شده است و به معنای علامت گذاری شده، لکه دار یا خالدار است.

ماکیاتو عمدتا از اسپرسو تهیه می شود. با این حال، جایگزینی برای اسپرسو کلاسیک برای کسانی که می‌خواهند طعمی قوی و خامه‌ای حاصل از لکه‌های شیر داشته باشند، ارائه می‌کند. اکثر کشورها نام ایتالیایی را انتخاب کرده‌اند، اما اگر در پرتغال به‌دنبال یک ماکیاتو هستید، ممکن است لازم باشد «کافه پینگادو» را سفارش دهید که به معنای «قهوه با یک قطره» ترجمه می‌شود

اگر عبارت macchiato را جستجو کنید، ممکن است با یک سری گزینه از جمله caffè macchiato، espresso macchiato و latte macchiato مواجه شوید. کافه ماکیاتو و اسپرسو ماکیاتو نسخه‌های سنتی آن‌ها هستند که حاوی یک شات اسپرسو همراه با یک لکه از شیر کمی کف‌شده هستند. لته ماکیاتو ترکیبی از ماکیاتو و لته شیری بسیار محبوب است. با یک کافه ماکیاتو، شیر اسپرسو تیره را لکه دار می کند. با یک ماکیاتو لته، شات اسپرسو شیر سفید خالص را لکه دار می کند.

تاریخچه ای برای ماکیاتو

گفته میشود ماکیاتو از میل به نشان دادن تفاوت بین اسپرسو کلاسیک و قهوه با شیر متولد شد. باریستاها می خواستند به کارکنان منتظر علامت دهند که کدام قهوه است که از یک لکه شیر برای تشخیص اسپرسو از قهوه ای که حاوی شیر است استفاده می کند. نام ماکیاتو از کلمه ایتالیایی به معنای رنگ آمیزی یا علامت گذاری شده گرفته شده است. هنگامی که یک قطره شیر به یک اسپرسو اضافه می کنید، رنگ تغییر می کند و سطح ایده آل صاف آن موج می زند، بنابراین این نام عالی به نظر می رسد.

در طول سال‌ها، ماکیاتو سنتی به لطف کافی‌شاپ‌ها و کافه های زنجیره‌ای که تلاش می‌کنند طیف محصولات خود را متنوع کنند، تکامل یافته است. ماکیاتو سنتی حاوی اسپرسو با مقداری شیر است، اما می توان یک ماکیاتو لته را نیز سفارش داد که شامل مقدار بسیار بیشتری شیر داغ است. علاوه بر این، شربت های طعم دار مانند کارامل را می توان به لته ماکیاتو اضافه کرد. این ممکن است قایق شما را شناور کند، یا ممکن است شما را با وحشت عقب بکشد، بسته به این که آیا قهوه‌جو هستید یا نه.

چگونه ماکیاتو درست کنیم؟

هر دوستدار قهوه هنگام تهیه قهوه دلخواه باید به جزئیات توجه کند. کلید یک ماکیاتوی عالی در تهیه مقادیر مناسب نهفته است. همانطور که از نام آن پیداست، این قهوه باید حاوی مقداری شیر باشد که به اسپرسوی خالص اضافه شده است. اگر شیر بیش از حد اضافه شود، ممکن است چیزی شبیه لته یا کاپوچینو به دست آورید. هدف این است که عطر و طعم پررنگ اسپرسو را حفظ کنیم و در عین حال شیرینی بسیار ظریف و لطیفی را با لکه‌ای از شیر به آن اضافه کنیم. به طور معمول، یک شات اسپرسو در یک دمیتاس (یک فنجان کوچک اسپرسو) ریخته می شود و سپس یک قطره شیر داغ به آن اضافه می شود. برخی از کافی‌شاپ‌ها یک لایه ریز فوم اضافه می‌کنند، اما بسیاری از آنها از میکروفوم استفاده می‌کنند که با دقت زیادی ایجاد شده است.

چگونه در خانه ماکیاتو درست کنیم؟

اگر از طرفداران ماکیاتو در صبح هستید، خبر خوب این است که این یک فرمول نسبتا ساده برای درست کردن آن است. اولین مهارت برای کامل کردن، تهیه اسپرسوی عالی است. بسیاری از مردم دستگاه‌های قهوه ساز در خانه دارند، اما برای ایجاد قهوه برای رقابت با آنهایی که معمولاً در رفت‌وآمدتان استفاده می‌کنید، نیازی به داشتن دستگاه‌های فانتزی جدید ندارید. کسانی که دیدگاه های سنتی تری دارند احتمالاً تکنیک های مرسوم تری را توصیه می کنند. یکی از محبوب ترین روش های تهیه اسپرسو استفاده ازموکاپات است.

اگر به ایتالیا می روید، طولی نمی کشد که این وسایل کوچک نقره ای مانند کتری را در آشپزخانه های کافه ها و املاک مسکونی ببینید.موکاپات یکی از لوازم اصلی قهوه سازها است و به دلیل تولید قهوه صاف که از نظر طعم و مزه بسیار عالی است، شهرت دارد.

  1. برای استفاده از موکاپات برای ایجاد ماکیاتوی صبحگاهی خود، تنها چیزی که نیاز دارید دانه های قهوه، آسیاب و قاشق است. اگر برای درست کردن آن ناامید هستید، ممکن است از استفاده از ترازو برای وزن کردن دانه ها نیز استفاده کنید.
  2. وقتی دانه ها آسیاب شدند با آب روی اجاق به موکاپات اضافه می کنند.
  3. پس از آماده شدن اسپرسو، می توانید به مرحله بعدی تولید ماکیاتو بروید. این شامل تهیه و اضافه کردن شیر است. اگر یک ماکیاتو را در یک کافی شاپ سفارش دهید، ممکن است با رویه‌ای کف‌دار، طرح‌های شابلون در فوم و طعم قهوه با شربت شیرین از شما استقبال شود. این یک ماکیاتو سنتی نیست و اگر در خانه قهوه درست می کنید، به دنبال لایه ای عالی از کف یا شیر کف کرده باشید. همچنین، نام ماکیاتو به معنای قهوه خالدار یا علامت گذاری شده است، بنابراین شما نمی خواهید یک لایه سفید درشت و سنگین داشته باشید.
  4. با استفاده از کف کن به آرامی به شیر حجم دهید سپس شیر را داخل اسپرسو بریزید.

بسیاری از مردم نوشیدن یک ماکیاتو را از فنجان دمیتاس یا اسپرسو انتخاب می کنند، اما سرو قهوه در لیوان در سال های اخیر رایج تر شده است. در این صورت باید از یک لیوان کوچک استفاده کرد.

ماکیاتو برای چه کسانی بهتر است؟

ماکیاتو
ماکیاتو اغلب در همان جمله به عنوان اسپرسو و کاپوچینو، دو مورد از محبوب ترین و شناخته شده ترین سفارشات قهوه ذکر می شود. ماکیاتو در اصل یک اسپرسو با یک لکه شیر است. شیر ترکیب طعم متفاوتی برای اسپرسو ایجاد می کند، اما مقدار کم آن به این معنی است که طعم قهوه با کاپوچینو بسیار متفاوت است. در ایتالیا، سنتی است که روز را با یک قهوه قوی شروع کنید.

ایتالیایی ها همچنین از سفارش دادن هر چیزی که حاوی مقداری خامه است را در بعد از ظهر است نیز مخالف هستند. این شامل ماکیاتو، کاپوچینو یا لته است. اگر به ماکیاتو علاقه دارید و از ایتالیا دیدن می کنید، ارزش این را دارد که این را در نظر داشته باشید. ماکیاتو یک انتخاب ایده‌آل برای کسانی است که نمی‌خواهند اسپرسوی اسیدی و غنی یا شیرینی و کرمی بودن یک کاپوچینو یا لته را داشته باشند.ماکیاتو بین این دو قرار دارد و بهترین های هر دو جهان را ارائه می دهد. طعم ملایم و شدید است، اما آن قطره شیر لبه را از بین می برد. اگر صبح‌ها از یک قهوه قوی لذت می‌برید اما یک اسپرسوی مستقیم نمی‌خواهید، این قهوه می‌تواند برای شما مناسب باشد.

اگر به یک کافی شاپ مد روز بروید، ممکن است با لیستی از طعم های مختلف روبه رو می شوید. به طور سنتی، ماکیاتو فقط حاوی اسپرسو و شیر داغ است. با این حال، شربت‌های طعم‌دار افزوده‌ای هستند که در چند سال اخیر افزایش یافته‌اند، زیرا باریستاها به دنبال محصولات سنتی جاز هستند و جایگزینی برای کلاسیک‌ها ارائه می‌دهند. اینکه آیا انتخاب می کنید چیزهای جدید را امتحان کنید یا نه کاملاً به شما بستگی دارد، اما لازم به یادآوری است که یک ماکیاتو کلاسیک حاوی هیچ نت کارامل یا دارچین نیست.

ماکیاتو در کجا محبوبیت بیشتری دارد؟

منشأ ماکیاتو ایتالیا است، اما اکنون به طور گسترده در دسترس است. به لطف رشد کافی‌شاپ‌های زنجیره‌ای و افزایش محبوبیت قهوه، می‌توانید تقریباً در هر کجای دنیا ماکیاتو سفارش دهید. در اصل، ماکیاتو یک اسپرسو با مقداری شیر است، اما بسته به اینکه کجا هستید و چه چیزی سفارش می دهید، ممکن است با انواع مختلفی از این قهوه مواجه شوید. ماکیاتو سنتی جزء اصلی فرهنگ ایتالیایی است و اکثر مردم تمایل دارند صبح ها آن را بنوشند.

همچنین به یک گزینه محبوب برای طرفداران قهوه در سایر کشورهای مدیترانه ای، انگلستان و ایالات متحده تبدیل شده است. در حالی که بسیاری ماکیاتو سنتی را دوست دارند، بسیاری از مردم با نسخه‌های جدیدتر و عجیب‌تر مانند ماکیاتو لته و ماکیاتو کاراملی آشنایی بیشتری دارند. این امر در موردی است که کافی شاپ های زنجیره ای محبوب هستند. به احتمال زیاد در بریتانیا یا ایالات متحده آمریکا در حال خوردن قهوه ای با لایه ای سنگین از کف و شربت رنگی نسبت به خیابان های رم یا ونیز هستید.

ماکیاتو بسیار شبیه کورتادوی است که در اسپانیا و سایر کشورهای اسپانیایی از جمله مکزیک سرو می شود. نام اسپانیایی بر اساس این واقعیت است که شیر از طریق اسپرسو قطع می شود. یک تفاوت عمده بین کورتادو و ماکیاتو وجود دارد که در تهیه شیر نهفته است. در اسپانیا، شیر مانند ایتالیا بافت ندارد، بنابراین به جای لایه ای از میکروفوم، شیر ملایمی از شیر پخش می شود.

اگرچه ایتالیا به خاطر علاقه‌اش به نوشیدن قهوه مشهور است، اما ماکیاتو به بخشی از زندگی روزمره در کوزوو تبدیل شده است، جایی که کمی پس از به صدا درآمدن زنگ صبحگاهی، دست زدن به یک فنجان اسپرسو بسیار رایج است.

در استرالیا، سفارش یک ماکیاتوی بلند امری عادی است. به طور معمول، این شامل یک شات دوتایی اسپرسو و یک شیر کمی سنگین تر است که در یک لیوان بلند سرو می شود.

چند نکته برای سفارش ماکیاتو

اگر از طرفداران قهوه هستید و می دانید چه می خواهید، مطمئن شوید که با سفارش مناسب، شانس رضایت خود را به حداکثر می رسانید. کافی شاپ ها و رستوران های مدرن به دلیل گستردگی گزینه های موجود می توانند میدان مین برای سفارش باشند. اگر یک قهوه‌خور محافظه‌کار هستید و می‌خواهید ماکیاتویی شبیه آنهایی که در کافه‌های شلوغ فلورانس یا میلان تهیه می‌شود، تهیه کنید، یک کافه ماکیاتو یا ماکیاتو اسپرسو سفارش دهید.

اگر مخالف آزمایشی بودن نیستید، یا چیزی کمی شیرین تر از ماکیاتو معمولی دوست دارید، طعم خاصی را سفارش دهید یا به سراغ ماکیاتوی لته بروید. همچنین می‌توانید سفارش خود را تغییر دهید تا آلرژی‌ها یا عدم تحمل‌ها را در نظر بگیرید و اگر احساس می‌کنید ممکن است یکی از آن روزها باشد، با یک شات اضافی قدرت بیشتری اضافه کنید. سفارش دو شات در ایالات متحده و استرالیا غیرمعمول نیست، اگرچه این امر در ایتالیا معمول نیست.

لازم نیست عاشق قهوه باشید تا متوجه شوید که انواع مختلفی از قهوه وجود دارد.

لویا کافی در زمینه قهوه تحقیقات زیادی انجام داده و قهوه ای با کیفیت به دست علاقه مندان قهوه می رساند.

برای آگاهی از قیمت قهوه به این صفحه مراجعه کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.