قهوه کوچره اتیوپی از قهوه های گرید 1 در اتیوپی است که یکی از بهترین امتیازات را در رتبه بندی جهان کسب کرده است. منطقه کوچره در چند کیلو متری جنوب شهر افسانه ای یرگاچف در منطقه گیدئو واقع شده است. قهوه های این منطقه از بهترین قهوه های روی زمین به حساب می آیند.
قهوه کوچره در منطقه ای نیمه جنگلی و زیر سایه درختان در اوج ارتفاعات رشد می کند. کشاورزان در این منطقه انواع گیاهان قهوه را بدون استفاده از کودهای شیمیایی پرورش می دهند. درواقع تقریباً تمام قهوه هادر اتبوپی فارغ از دریافت گواهینامه، به صورت ارگانیک پرورش می یابند.
متدهای منحصربفرد و دقیق در پرورش و پردازش این قهوه به شدت در کیفیت جهانی این قهوه نقش دارد. از آنجا که اتیوپی تنها کشور بزرگ تولید کننده قهوه است که مصرف قهوه در آن معادل صادراتش است، مراقبت های دقیقی در هنگام هر بار برداشت قهوه انجام می شود.
ارزیابی قهوه اسپشیالیتی کوچره اتیوپی
یک قهوه متعادل؛ ظریف اما غنی. طعم و رایحه عسل، یاس بنفش، سدر تازه، کاکائوی برشته شده حس می شود. احساس سبک اما ابریشمی در دهان دارد.
قهوه اسپشیالیتی کوچره اتیوپی در اتیوپی جنوبی کشت می شود که قهوه های متمایزی از انواع سنتی عربیکا در آن رشد می کنند.
قهوه اسپشیالیتی کوچره اتیوپی به صورت وت پردازش شده که پالپ و پوست میوه قبل از خشک شدن، حذف می گردند. این قهوه معمولاً پیچیدگی و عطر زیادی با تاکید بر نت های گُلی از خود نشان می دهد.
این قهوه تقریباٌ مانند تمام قهوه های اتیوپی توسط روستاییان در زمین های کوچک باغی همراه با دیگر محصولات خوراکی کاشته می شود.
این قهوه برای افرادی که از یک فنجان قهوه با مشخصات ظریف، لطیف و سرزنده با تن گلی و عسلی لذت می برند، بسیار مناسب خواهد بود.
حمید (خریدار محصول) –
تعدد دان های موجود در سایت بزرگترین مزیت و مشتری مداری و سرویس فوق العاده بهترین بهونه برای خریده. شاید قیمت پائین تر بشه گیر آورد ولی قطعا مزایایی که گفتم ندارن