قهوه اسپشیالیتی هانی چالا

قهوه اسپشیالیتی چیست؟

قهوه تخصصی که اصطلاحاً به آن قهوه اسپشیالیتی می گویند به درجه بالاترین نوع قهوه گفته می شود و معمولاً به صورت قهوه تک خاستگاه در بازار قهوه تامین می شود.

قهوه اسپشیالیتی هانی چیست؟

قهوه هانی به زبان ساده قهوه ایست که پالپ آن جدا شده است و دانه قهوه درون پوسته چسبنده ای که زیر پوست اصلی گیلاس قهوه وجود دارد و به آن پالپ می گویند، خشک گردیده است.

معمولاً قهوه هانی توسط رنگی که دارد طبقه بندی می شود. به طور کلی سه نوع قهوه هانی داریم: سفید، زرد و سیاه.

عطر و طعم قهوه اسپشیالیتی هانی

با اینکه قهوه هانی به دلیل چسبندگی دانه های قهوه هنگام پردازش قهوه و شباهت آن به چسبندگی عسل نام گرفته است، طعم قهوه هانی به گونه ایست که حس میشود به این قهوه عسل یا شکر قهوه ای اضافه شده است.

قهوه هانی قهوه ای با طعم میوه ای و پیچیده است که اسیدیته آن پایین بوده و شیرینی آن شدید است.

چه چیز قهوه اسپشیالیتی را انقدر خاص می کند؟

طبق انجمن تخصصی قهوه، قهوه اسپشیالیتی یا قهوه تخصصی قهوه ای است که درجه آن بالاتر از 80 باشد. درست مثل فیلمی که کیفیت آن فقط وابسته به بازی بازیگر بر روی صحنه نیست، بلکه به فیلمنامه، کارگردان، تهیه کننده و تک تک چیزهایی که در ساخت آن فیلم شرکت دارند بستگی دارد. تمام مراحل درست شدن قهوه اسپشیالیتی از کشت و برداشت گرفته تا پردازش باعث به وجود آمدن یک قهوه بسیار خاص و با کیفیت می گردد که به آن قهوه اسپشیالیتی می گوییم.

تفاوت قهوه اسپشیالیتی با قهوه تجاری یا کامرشال چیست؟

قهوه اسپشیالیتی به صورت دانه کامل نگهداری و ارسال می شود، می تواند در بسته های 250 گرمی یا یک کیلویی و یا بیشتر باشد و لازم است که قبل از دم کردن، آن را آسیاب کرد. قهوه تجاری معمولا توسط برندهای مختلف در مقیاس زیاد رست و بسته بندی می شود. در قهوه اسپشیالیتی به طور قابل توجهی انتخاب های بیشتری نسبت به قهوه های تجاری وجود دارد.

انواع نوشیدنی هایی که با قهوه اسپشیالیتی دم آوری می شود

انواع روش های دم آوری قهوه اسپشیالیتی:

• امریکانو
• لانگ بلک
• ماکیاتو
• کورتادو
• برو
• کاپوچینو
• کافه لاته
• موکا
• وینا
• آفوگاتو

درباره طرز تهیه هر کدام از این قهوه ها می توانید مطلب انواع اسپرسو را بخوانید.