درست کردن قهوه بدون قهوه ساز و دستگاه به آسان ترین شکل

گاهی ممکن است موقعیتی پیش بیاید که به قهوه نیاز دارید اما قهوه ساز ندارید. اما اصلاً نگران نباشید، راه های بسیار ساده ای برای درست کردن قهوه بدون قهوه ساز وجود دارد! در این مقاله یاد می گیرید حتی در کوهستان و جنگل هم به آسانی یک قهوه خوب درست کنید.

بهترین و ساده ترین ترفندها برای درست کردن قهوه

علاوه بر چیزهایی که مختص هر روش نیاز خواهید داشت، برای درست کردن قهوه بدون قهوه ساز همیشه موارد زیر را در دسترس داشته باشید.

• پودر قهوه آسیاب شده (60 گرم برای یک لیتر آب سرد)
• آب تازه
• منبع حرارت: اجاق گاز، آتش، پیکنیک

قهوه کابوی

یکی از روش های تقریباً مشهور دم آوری قهوه که به آن قهوه قابلمه ای، قهوه رو اجاقی یا کوهی هم می گویند.

وسایل مورد نیاز:

• کتری یا قهوه جوش

نحوه دم آوری

1. آب را به جوش بیاورید.
2. وقتی آب به دمای جوش رسید کتری را از روی حرارت بردارید.
3. به اندازه مناسب قهوه آسیاب شده بردارید و داخل کتری ریخته هم بزنید.
4. کتری را دوباره روی حرارت بگذارید. وقتی قهوه شروع به حباب زدن کرد، دوباره از روی حرارت بردارید.
5. اجازه دهید قهوه حدود 4 دقیقه خیس بخورد.

در این مرحله میتوانید چند ترفند اختیاری را انجام دهید:

• قهوه را اصطلاحاً “بیدار” کنید. این کار را با اضافه کردن مقداری آب یخ روی قهوه انجام می دهند. این باعث می شود دانه های قهوه سریع تر ته نشین شوند. یا اینکه می توانید کف ظرف را کمی روی میز بکوبید.
• یک شاخه کوچک کاج را داخل دهانه کتری بگذارید تا هنگام ریختن قهوه، پودر قهوه وارد لیوان نشود.

قهوه فیلتری کیسه ای خانگی

این یک ترفند آسان درست کردن قهوه بدون قهوه ساز با استفاده از چیزهایی است که در خانه هر کسی پیدا می شود.

وسایل مورد نیاز:

• فنجان، پیچر، کتری یا کاسه
• دستمال کاغذی یا پارچه پرزدار یا هر نوع ماده فلیتری که از کاغذ، پارچه یا پلاستیک ساخته شده باشد.
• نخ، بند یا گیره لباس

نحوه دم آوری:

1. آب را حرارت دهید.
2. فیلتر را روی ظرف مورد نظر قرار دهید.
3. یک گودی در وسط فیلتر ایجاد کنید تا قهوه آسیاب شده را در آن بریزید.
4. فیلتر را با نخ، روبان یا گیره در جای خود وصل کنید.
5. فیلتر را خیس کنید.
6. قهوه را اندازه گرفته و داخل فیلتر بریزید.
7. آب جوش را به صورت نبضی روی آن بریزید.
8. پس از پایان دم آوری، فیلتر را بردارید.

صافی قهوه

یک روش بسیار ساده برای درست کردن قهوه بدون قهوه ساز با چیزهایی که تقریباً هرکسی در خانه اش دارد.

وسایل مورد نیاز:

• لیوان، پیجر، کتری یا هر ظرف دیگر

نحوه دم آوری:

1. آب را حرارت دهید.
2. صافی را روی ظرف یا لیوان خود قرار دهید.
3. پودر قهوه را اندازه گرفته و مثل تصویر بالا داخل صافی بریزید.
4. صافی را روی ظرف نگه دارید. اگر ظرفتان دهانه گشادی دارد می توانید صافی را داخل ظرف قرار دهید، فقط مطمئن شوید که لبه ی صافی با مایع برخورد نداشته باشد.
5. آب داغ اضافه کنید: با نبض یکنواخت.
6. پس از تمام شدن دم آوری، صافی و قهوه هایش را جدا کنید.

آموزش درست کردن قهوه با ایروپرس

فرنچ پرس ساختنی

اگر یک فرنچ پرس واقعی در اختیار ندارید می توانید یکی شبیهش را بسازید!

وسایل مورد نیاز:

• فنجان، پیچر، کتری یا ظرف
• لیوان
• برای کسانی که دوست ندارند هیچ پودر قهوه ای داخل لیوانشان بماند: یک صافی یا دستمال توالت یا پارچه پرزدار

نحوه دم آوری:

1. آب را روی حرارت بگذارید.
2. پودر قهوه را اندازه بگیرید و داخل ظرف بریزید.
3. آب داغ را اضافه کنید و هم بزنید.
4. اجازه دهید 4 دقیقه خیس بخورد.
5. اگر از فیلتر استفاده نمی کنید، قهوه را به آرامی داخل لیوان بریزید و سعی کنید پودر قهوه واردش نشود. اگر از فیلتر یا صافی استفاده می کنید، آن را روی فنجان قرار دهید.
6. قهوه را از میان صافی داخل لیوان بریزید.

قهوه تخم مرغ سوئدی

قهوه و تخم مرغ؟! بله! نکته ی این قهوه استفاده از خاصیت سفت شدن تخم مرغ در مواجهه با آب گرم است. با این کار پودر قهوه به تخم مرغ می چسبد و از مایع قهوه جدا می شود. یک راه حل هوشمندانه! می توانید آموزش تصویری قهوه تخم مرغ سوئدی را نیز اینجا مشاهده کنید.

مواد مورد نیاز:

• یک یا دو تخم مرغ متوسط برای حدود 4 فنجان قهوه.
• یک قابلمه
• قاشق، چنگال
• لیوان

نحوه دم آوری:

1. آب را حرارت دهید. یا می توانید آب سرد را به کل مواد اضافه کنید و همه را باهم حرارت دهید.
2. پودر قهوه را اندازه بگیرید و داخل یک کاسه بریزید.
3. یک یا دو تخم مرغ را داخل ظرف بشکنید. اشکالی ندارد اگر پوسته تخم مرغ را هم داخل مواد بریزید.
4. تخم مرغ و قهوه را هم بزنید و مخلوط کنید.
5. آب داغ را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید. می توانید به جای آب داغ به آن آب سرد هم اضافه کنید و مخلوط را باهم روی حرارت قرار دهید.
6. اجازه دهید 4 دقیقه بماند. اگر از آب جوش استفاده نکردبد می توانید فقط 1 دقیقه پس از به جوش آمدن آن را از روی حرارت بردارید.
7. قهوه را به آرامی داخل لیوان بریزید.

با این روش پودر قهوه ته ظرف می ماند و یک فنجان قهوه شفاف با طعم کرمی مخصوص تخم مرغ به شما می دهد.

روش های ساده دم آوری آیسد کافی و کلد برو:

لازم نیست حتماً کلد برو و آیسد کافی را از بیرون تهیه کنید. می توانید با مخلوط کردن پودر قهوه و آب سرد برای 12 تا 16 ساعت یک قهوه ملایم برای خودتان درست کنید و از آن لذت ببرید.

اگر میخواهید قهوه تان سریع آماده شود می توانید با ریختن قهوه دم آوری شده روی یخ یک آیسد کافی ژاپنی درست کنید.

وسایل مورد نیاز برای کلد برو:

• ظرف برای دم کردن
• ظرف برای قهوه آماده شده
• صافی، دستمال توالت یا پارچه پرزدار، یا هر نوع فیلتری که از جنس کاغذ، پارچه، فلز یا پلاستیک باشد

نحوه دم آوری:

1. پودر قهوه اندازه گیری شده و آب را داخل ظرف بریزید (اگر فرنچ پرس دارید برای این کار عالی است). هم بزنید تا کامل مخلوط شود.
2. بگذارید قهوه در دمای اتاق خیس بخورد. در ظرف یا فرنج پرس بسته باشد.
3. پس از 12 تا 16 ساعت، قهوه را فیلتر کنید یا اگر فرنچ پرس استفاده کرده اید، پیستون آن را فشار داده و قهوه را در لیوان بریزید.

وسایل مورد نیاز برای آیسد کافی ژاپنی:

• لیوان، کتری یا کاسه و یا هر ظرف دیگر
• دستمال توالت یا پارچه پرزدارد و یا هر نوع فیلتر کاغذی، پارچه ای یا پلاستیکی.
• نخ، بند یا گیره لباس
• ترازو (اندازه گیری با قاشق خیلی دقیق نیست)
• 15 گرم تکه یخ مکعبی

نحوه دم آوری:

ما در این رسپی حدود یک سوم آب را با یخ جایگزین کرده ایم. یعنی پودر قهوه استفاده شده 30 گرم و آب 335 گرم خواهد بود.

1. آب را حرارت دهید.
2. تکه های یخ را داخل یک ظرف بریزید.
3. فیلتر را بر روی ظرف قرار دهید.
4. وسط فیلتر را کمی گود کنید تا قهوه را در آن بریزید.
5. فیلتر را با یک نخ یا بند سرجایش فیکس کنید.
6. فیلتر را مرطوب کنید.
7. پودر قهوه را اندازه گرفته و داخل فیلتر بریزید.
8. ظرف را به همراه بقیه مواد روی ترازو قرار دهید.
9. آب داغ را اضافه کنید: با ریختن 90 گرم آب بگذارید قهوه بشکفد و 45 ثانیه صبر کنید.
10. باز هم آب اضافه کنید تا ترازو 200 را نشان دهد. 45 ثانیه دیگر صبر کنید.
11. بقیه آب را تا 335 گرم بریزید. این عمل حدود 3 دقیقه طول می کشد.
12. فیلتر و پودر قهوه را کنار بگذارید.
13. اکنون یخ ها باید کمی آب شده باشند و نوشیدنی شما آماده است.

همانطور که دیدید روش های آسان و جالب زیادی برای درست کردن قهوه بدون قهوه ساز واقعی یا پیشرفته وجود دارد. حتماً این روش ها را امتحان کنید.