بهترین روش نگهداری قهوه آسیاب شده و نگهداری دانه قهوه برای حفظ عطر و طعم

برای اینکه بهترین فنجان قهوه را بنوشید، با خرید دانه های باکیفیت قهوه شروع کنید و نگهداری قهوه را به درستی انجام دهید تا طراوت و طعم قهوه را به حداکثر برسانید.

بهترین روش های نگهداری قهوه

• استفاده از ظرف های در دار
• از نگهداری در یخچال یا فریزر خودداری کنید
• قهوه را به صورت دانه نگهداری کنید
• از نگهداری مقدار زیادی قهوه خودداری کنید
• دور از مواد بو دار نگهداری شود
• قهوه باکیفیت بخرید
• انواع مختلف قهوه را جدا نگه دارید

استفاده از ظرف های در دار

برای نگهداری دانه قهوه از ظروف در داری استفاده کنید که مانع رد و بدل شدن هوا می شوند. این ویژگی باعث ماندگار شدن عطر و طعم قهوه در طولانی مدت می شود.

دانه قهوه را در یخچال یا فریزر نگذارید

قهوه به شدت جاذب بوهای اطراف خود است. در یخچال یا فریزر که معمولاً حاوی مواد غذایی با بوهای مختلف است، قهوه می‌تواند به راحتی این بوها را جذب کند، که این امر بر طعم نهایی آن تأثیر منفی خواهد داشت.یخچال و فریزر محیط‌هایی با نوسانات رطوبتی هستند. قرار گرفتن در معرض این تغییرات می‌تواند باعث شود که دانه‌های قهوه رطوبت را جذب کرده یا از دست بدهند، که این نیز می‌تواند به کاهش کیفیت قهوه منجر شود.

خرید قهوه به میزان لازمتان

قهوه را در حجم بالا تهیه نکنید. این کار باعث می شود که زمان بین مصرف و رست قهوه زیاد شود و عطر و طعم قهوه از بین برود. 24 ساعت بعد از رست قهوه و تمام شدن فرآیند گاز زدایی قهوه بهترین زمان مصرف قهوه است. قهوه با نگهداری درست تا حدود چهار هفته بعد از رست تازه و خوش عطر است. پس قهوه باید به مقدار کم تهیه شود تا زمان مصرف آن طولانی نشود. اگر قهوه را به صورت عمده و با قیمت قهوه مناسب خریداری می کنید، آن را به قسمت های کوچک تقسیم کنید و در ظروف در بسته نگهداری کنید.

این موضوع به ویژه درباره قهوه آسیاب شده صدق می کند. در بهترین حالت قهوه باید دقیقا قبل از مصرف آسیاب شود. اما اگر امکان این را ندارید بهترین حالت نگهداری قهوه آسیاب شده 2 هفته می باشد.^[1]Glossary of Coffee and Espresso Terms”. Coffee Review. Archived from the original on 2012-06-18. Retrieved 2012-07-28..

قهوه به دور از مواد بو دار نگه داری شود

قهوه جاذب بو می باشد. به همین علت حتما به دور مواد عطری و بو دار نگهداری شود تا کیفیت لازم را از دست ندهد.

قهوه را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

قهوه را باید در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کرد. گرما و رطوبت باعث می شود قهوه طعم و عطر خود را از دست بدهد. از نگهداری قهوه در یخچال یا فریزر خودداری کنید، زیرا رطوبت و بوهای سایر غذاها جذب قهوه می شود.

انواع مختلف قهوه را جدا نگه دارید.

اگر انواع قهوه را در یک ظرف نگهداری کنید، آنها می توانند بر طعم یکدیگر تأثیر بگذارند. بهتر است انواع مختلف قهوه را جدا نگه دارید تا مطمئن شوید که هر کدام طعم و عطر منحصر به فرد خود را حفظ می کنند.

قهوه باکیفیت بخرید.

در نهایت، مهم است که به یاد داشته باشید که کیفیت قهوه ای که خریداری می کنید بر نیازهای ذخیره سازی آن تأثیر می گذارد. قهوه با کیفیت بالاتر اغلب به نور، هوا و رطوبت حساس تر است، بنابراین مهم است که آن را به درستی نگهداری کنید تا طعم و عطر آن حفظ شود. هنگام خرید قهوه، به دنبال دانه هایی باشید که به تازگی برشته شده اند و رایحه ای قوی و تازه دارند.